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A Segurelha (Satureja hortensis), também conhecida como Satureja ou Savory, é uma erva aromática muito apreciada na culinária europeia e brasileira. Com aroma forte e sabor levemente picante, lembra uma mistura de tomilho e orégano. É especialmente indicada para temperar feijões, carnes, sopas e ensopados, realçando o sabor dos pratos de forma natural.
| Característica | Descrição |
|---|---|
| Nome científico | Satureja hortensis |
| Nome popular | Segurelha, Satureja, Savory |
| Quantidade | 20 sementes |
| Altura da planta | 20 a 40 cm |
| Folhas | Pequenas, aromáticas e saborosas |
| Ciclo | Anual |
A Segurelha é conhecida como “a erva do feijão” por harmonizar perfeitamente com leguminosas, reduzindo o desconforto intestinal e realçando o sabor. É uma planta antiga, muito usada na culinária mediterrânea e cada vez mais presente nas hortas brasileiras.
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